ag对接是什么,女儿为妈妈一掷千金,妈妈竟学会了这个!(看完你会收藏)

2020-01-11 12:21:44
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ag对接是什么,女儿为妈妈一掷千金,妈妈竟学会了这个!(看完你会收藏)

ag对接是什么,>>>一次旅游,让王阿姨学会做柠檬酒

去年,王阿姨退休了。女儿一掷千金,给她定制了意大利深度游,让王阿姨好好玩一次。

意大利人民的热情浪漫是名不虚传的。

旅行团到了意大利南部城市那不勒斯,拖着旅行箱,在蜿蜒的石板路上向酒店行进。期间,阿姨和团友到一个货亭去买地图。

货亭老板是位肚子圆滚滚的意大利大叔,卖完地图,他还送他们两杯冰凉的柠檬酒,用口音很重的英语洪亮地说:欢迎来到那不勒斯!

↑ 那不勒斯风光↑

王阿姨和团友捧着柠檬酒回到大部队,领队告诉他们,这种柠檬酒,当地叫“limoncello”,是用柠檬、烈酒和糖调制的。

地中海沿岸盛产柠檬,家家户户都会做柠檬酒,餐后来一杯,助消化。

↑ 喝一口limoncello,感觉像在亲吻阳光 ↑

王阿姨平时是个喜欢琢磨厨艺的人,她尝了尝柠檬酒,觉得甘冽解腻,虽然是烈酒却很好喝,便想知道做法。

几天后,旅行团到当地一家餐厅吃饭,这家餐厅提供自制的柠檬酒。在领队和导游的帮助下,王阿姨和团友现场围观了餐厅老板娘的制酒过程。

ooo制作步骤 ooo

作为意大利国民酒饮,柠檬酒制作起来非常简单。

新鲜柠檬用水洗干净,拿一把削皮刀,将柠檬的黄色表皮削下来。

王阿姨注意到,老板娘很仔细,只取表面薄薄一层的黄色柠檬皮,黄色外皮下的白色物质弃之不用。她请导游问了一句,得到的答案是:白色部分比较苦,会影响酒的口感。

随后,黄澄澄的柠檬皮削好,放到干净的大玻璃罐里,再倒入烈酒。

导游帮着老板娘解释说:

把这个玻璃罐封好,放在阴凉干燥的地方,最少4天,最好是放1个月,期间时不时晃晃瓶子,让烈酒和柠檬皮在浸泡中充分交融,烈酒的颜色就会变成淡淡的柠檬金,这酒就算泡好了。

饮用前,先拿滤网滤一下,然后按个人口味和酒量,加入糖、蜂蜜和水调兑。冰镇的话,口感更佳。

ooooo

步骤很简单,看看就记下来了。

回国后,王阿姨打算照做柠檬酒。女儿张罗着去买进口柠檬和伏特加,王阿姨却觉得,这酒在当地是就地取材、随手制作的家常饮品,她要做,也不能失了这“家常范儿”。

于是,王阿姨去了趟菜市场,拎着一袋金灿灿的国产柠檬和一桶高度白酒回家当材料,最终成功做出清甜甘冽的柠檬酒。

↑ 国产柠檬多可爱呀↑

↑ (゜-゜)つロ 干杯~↑

王阿姨非常开心,拿这酒四处送人。

为了证明橘子科普是科普类公众号

接下来进入科普时间

>>>“内外有别”的柠檬皮

自制柠檬酒味道真的很好。不过,意大利老板娘那句“(柠檬皮的)白色部分比较苦”,还是让王阿姨有点疑问:

保留柠檬皮的白色部分泡酒,真的会变苦么?

橘子科普的编辑表示:

会的。

柠檬的果皮分两层,外层是薄薄的金黄色,内层稍微厚一些,是白色的海绵状物质。

果皮的内外层颜色不同,含有的化学成分也不同。

薄薄的金黄色表皮里储存着柠檬香精油等芳香成分。

每次我们切柠檬,用刀划破黄色表皮时,切口处会有油流出,沾染得柠檬闪闪发光,摸上去有点滑,怡人的柠檬香也随之四溢。

这份香味是有着复杂构成且广受欢迎的天然香料,研究者曾在其中测定出至少30多种芳香成分。

当然,我们只要记着,无论你打算如何加工柠檬,有这层金色的表皮,就有柠檬的香气就行了。

尽管在制作柠檬酒时,柠檬皮的白色部分被无情嫌弃了,但它在加工领域还是有前途的。

白色部分虽然不含香精油,但含有类黄酮物质和香豆素衍生物,它们的提取物在抗菌消炎方面,能起到一定功效。

只可惜,类黄酮物质是用柠檬泡水、泡酒时,苦味的主要来源之一。

↑ 类黄酮物质:宝宝真苦 ↑

人们制作柠檬饮料,主要是想品味丰盈的柠檬果香,谁也不想把舌尖上的世界过成苦日子,所以只能嫌弃它了。

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